Notre région : Le Roussillon
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Connu pour ses immenses plages sablonneuses, ses falaises, ses écueils à fleur d'eau, ses criques sauvages et ses petits ports de pêche, le Roussillon recèle bien d'autres trésors à l'abri de son arrière-pays et de sa chaîne de montagne...
La plaine du Roussillon est une terre généreuse : pêches, brugnons, nectarines, abricots, melons, fraises, innombrables vignes, pépinières ou encore productions maraîchères (tomates, poivrons, oignons rouges, salade) abondent...
L'arrière pays montagneux décline une magnifique palette de peintre... Forêts denses, châtaigniers, oliviers, orangers, citronniers, chênes lièges et kermès : une symphonie de couleurs et de parfums est au rendez-vous...Gorges abruptes, crevasses et torrents à truites résonnent du chant des cigales sous un soleil de plomb...Fort de son identité catalane le pays au blason « sang et or » perpétue les traditions. La sardane (danse traditionnelle) en costume est de toutes les fêtes accompagnée par la cobla, l'orchestre traditionnel.
A l'occasion de la Semaine Sainte, au roulement des tambours, se déroule la procession de la Sanch, l'une des plus émouvantes et spectaculaires manifestations roussillonnaises, où le profane et le sacré ne cessent de se côtoyer...
De magnifiques palais, abbayes, églises et cathédrales illustrent l'importance religieuse et historique du pays au fil des siècles...
Perpignan s'est développée tout au long du Moyen-âge et regorge de merveilles historiques : Cathédrale Saint-Jean, chapelles, églises, Castillet, palais des Rois de majorque...Poissons de la Méditerranée, anchois de Collioure, fruits de mer et crustacés, ouillade, cargolade, escalivade, botifarres, saucissons et saucisses sèche, boles de picoulat, gibier, poissons et champignons des Albères, légumes, olives, fruits, miel et confitures de pays...crème catalane, bunyettes, rousquilles, tourons, panellets...
Vins et boissons : Vins de Collioure, AOC Côtes-du-Roussillon, muscat de Rivesaltes, vin de Banyuls, abricotada...
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