Pomme de Terre Béa du Roussillon, Elne, 66200
Guide de tourisme Elne, Pyrénées-Orientales
Pyrénées-Orientales (66), Le Roussillon et la Cote Vermeille
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La Béa du Roussillon est une pomme de terre primeur qui a depuis 2006 l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) et bénéficie également du label européen de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP), depuis 2012.
Elle est de forme oblongue, longue et assez plate. Sa peau, fine et fragile, est de couleur jaune clair. Sa chair jaune pâle est fondante et de saveur légèrement sucrée sans amertume.
Elle est surtout recherchée pour ses caractéristiques en bouche avec ses arômes intenses de légumes primeurs (artichaut, petit pois, fève), et sa texture fondante.
La Béa du Roussillon est produits sur 22 communes des Pyrénées-Orientales, sur un terroir propice aux primeurs, notamment grâce au climat méditerranéen semi-aride. Implantée en Roussillon depuis 1954, la Béa du Roussillon n’a jamais quitté sa terre d’accueil et est actuellement une des plus anciennes variétés encore cultivée et commercialisée, grâce notamment au savoir-faire des hortolans, présents dans cette zone de production depuis le XIIe siècle.
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